विटामिन और उनके स्रोत की सूची – यहाँ जानें क्या-क्या खाने से होगी इम्युनिटी मजबूत!



हम आमतौर पर विटामिन के बारे (About Vitamins in Hindi) में बात करते हैं लेकिन क्या हम जानते हैं कि विटामिन क्या हैं (What is Vitamins in Hindi) और विटामिन के विभिन्न स्त्रोत कौन कौन से हैं ? विटामिन महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे शरीर में विभिन्न कार्य करते हैं। विटामिन की कमी भोजन के रूप में हो सकती है जिसका आप सेवन करते हैं, इसमें विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं हो सकती है और शरीर में विटामिन की कमी हो सकती है। विटामिन की यह कमी शरीर के समुचित कार्य को बाधित करती है। विटामिन से समृद्ध संतुलित आहार लेने के लिए हमें विटामिन, विटामिन के महत्व और विटामिन के स्रोतों के बारे में जानना होगा। विभिन्न विटामिन और उनके स्रोत (List of vitamins and their sources in Hindi) और विटामिन के महत्व के बारे में जानने के लिए इस लेख को पढ़ें। ये भी पढ़ें – कोरोना वायरस के घरेलू एवं मेडिकल उपचार

विटामिन और उनके स्रोत | Vitamins and Their Sources

13 आवश्यक विटामिन हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये विटामिन दो श्रेणियों में विभाजित हैं, वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील विटामिन। तालिका में नीचे दिए गए विभिन्न विटामिन और उनके स्रोत (List of vitamins and their sources Hindi Me) हैं। ये भी पढ़ें – हस्तमैथुन के फायदे और नुकसान

वसा में घुलनशील विटामिन पानी में घुलनशील विटामिन
इसे शरीर के वसायुक्त ऊतक में संग्रहित किया जाता है। यह शरीर में जमा नहीं होता है।
वसा में घुलनशील विटामिन – A,D,E, K पानी में घुलनशील विटामिन – B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C




विटामिन और उनके स्रोत की सूची | List of vitamins and their sources in Hindi

वसा में घुलनशील विटामिन क्या हैं | What are fat soluble vitamins in Hindi

वसा में घुलनशील विटामिन तेल के समान होते हैं और पानी में नहीं घुलते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं और जब आप उन्हें वसा के साथ खाते हैं तो आपके रक्तप्रवाह में बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं। नीचे दी गई तालिका विभिन्न विटामिनों की सूची और उनके स्रोत हैं साथ ही इसमें देख सकते हैं की ये विटामिन किन किन चीजों को खाने से मिलते हैं। ये भी पढ़ें – वैक्सीन क्या है और कैसे काम करती है 
विटामिन विटामिन क्यों आवश्यक है विटामिन सबसे ज्यादा किसमें पाया जाता है
विटामिन A
  • यह विटामिन दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है।
  • यह विटामिन स्वस्थ त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली प्रदान करता है।
  • यह हड्डी और दांत के विकास में भी सुधार करता है।
  • यह प्रतिरक्षा में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है।
  • पाश्चराइज्ड दूध
  • पनीर
  • मलाई
  • मक्खन
  • दृढ़ मार्जरीन
  • अंडे
  • जिगर
  • पत्तीदार शाक भाजी
  • खुबानी
  • गाजर
  • मीठे आलू
  • कद्दू।
विटामिन D
  • यह हड्डियों में जमा कैल्शियम के उचित अवशोषण में आवश्यक है।
  • अंडे
  • जिगर
  • फैटी मछली
  • पाश्चराइज्ड दूध
  • फोर्टिफाइड मार्जरीन
  • सूरज की रोशनी।
विटामिन E
  • यह सेल की दीवारों की सुरक्षा करता है।
  • सोयाबीन, मक्का
  • पत्तेदार हरी सब्जियां
  • गेहूं के कीटाणु
  • साबुत अनाज उत्पादों
  • जिगर
  • अंडे
  • दाने और बीज।
विटामिन K
  • यह उचित रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है।
  • गोभी
  • हरा कोलार्ड
  • पालक
  • ब्रोकली
  • ब्रसल स्प्राउट
  • एस्परैगस
  • बैक्टीरिया द्वारा आंत्र पथ में उत्पादित।




जल में घुलनशील विटामिन क्या हैं | What are water soluble vitamins in Hindi

पानी में घुलनशील विटामिन ऐसे विटामिन हैं जो पानी में घुल सकते हैं। इन विटामिनों को शरीर के ऊतकों में ले जाया जाता है लेकिन ये शरीर में जमा नहीं होते हैं। वे पशु खाद्य पदार्थों और पौधों या आहार पूरक में पाए जाते हैं और उन्हें दैनिक रूप से लिया जाना चाहिए। विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के सदस्य पानी में घुलनशील हैं। जल-घुलनशील विटामिन और उनके स्रोतों के बारे में अधिक जानने के लिए, नीचे दी गई तालिका देखें। ये भी पढ़ें – वजन घटाने के घरेलू उपाय

विटामिन विटामिन क्यों आवश्यक है विटामिन सबसे ज्यादा किसमें पाया जाता है
थियामिन (विटामिन बी 1)
  • एक एंजाइम का हिस्सा जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है।
  • यह तंत्रिका कामकाज में महत्वपूर्ण है।
  • पोर्क
  • साबुत अनाज
  • समृद्ध ब्रेड
  • अनाज
  • फलियां
  • दाने और बीज।
  • यह मध्यम मात्रा में सभी पौष्टिक भोजन में पाया जाता है।
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2)
  • ऊर्जा चयापचय के लिए एक एंजाइम के भाग की आवश्यकता होती है।
  • यह सामान्य दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
  • दूध और दूध से बने पदार्थ
  • पत्तेदार हरी सब्जियां
  • साबुत अनाज
  • समृद्ध ब्रेड
  • अनाज।
नियासिन (विटामिन बी 3) यह विटामिन निम्न बनाए रखने में मदद करता है:

  • स्वस्थ त्वचा
  • तंत्रिकाओं
  • पाचन तंत्र।
  • मांस
  • मछली
  • साबुत अनाज
  • समृद्ध ब्रेड
  • अनाज
  • मशरूम
  • पत्तेदार हरी सब्जियां
  • मूंगफली का मक्खन।
पैंथोथेटिक अम्ल
  • यह विटामिन भोजन के चयापचय के लिए आवश्यक है।
  • यह लगभग सभी भोजन में व्यापक है।
बायोटिन
  • प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में महत्वपूर्ण।
  • यह हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में भी मदद करता है।.
  • यह भोजन में व्यापक है।
  • यह बैक्टीरिया द्वारा आंत्र पथ में निर्मित होता है।.
पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6)
  • प्रोटीन चयापचय के लिए आवश्यक एंजाइम का हिस्सा।
  • यह लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है।
  • मांस
  • मछली
  • मुर्गी
  • सब्जियां
  • फल।
फोलिक एसिड
  • डीएनए बनाने के लिए एक एंजाइम के भाग की आवश्यकता होती है।
  • यह नई कोशिकाओं यानी लाल रक्त कोशिकाओं के लिए भी आवश्यक है।
  • पत्तेदार हरी सब्जियां
  • फलियां
  • संतरे का रस
  • जिगर
  • यह अब सबसे परिष्कृत अनाज में जोड़ा जाता है।
कोबालमिन (विटामिन बी 12)
  • नई कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक एंजाइम का भाग।
  • यह तंत्रिका कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।
  • मांस
  • मुर्गी
  • मछली
  • समुद्री भोजन
  • अंडे
  • दूध और दूध से बने पदार्थ
  • यह पादप खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है।
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)
  • यह स्वस्थ दांतों और मसूड़ों को बढ़ावा देता है।
  • यह स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।
  • प्रोटीन चयापचय के लिए एक एंजाइम के भाग की आवश्यकता होती है।
  • यह आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
  • खट्टे फल
  • गोभी
  • खरबूजा
  • स्ट्रॉबेरीज
  • काली मिर्च
  • टमाटर
  • आलू
  • सलाद
  • पपीता
  • आम
  • कीवी फल।

आशा है कि विटामिन और उनके स्रोत पर यह लेख जानकारीपूर्ण और आपकी परीक्षा की तैयारी में सहायक था। यदि आपके पास लेख से संबंधित कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणी अनुभाग में उल्लेख करें। साथ ही आप ऐसे ही अन्य लेखों को पढ़ने के लिए हमारे ब्लॉग को फॉलो करना न भूलें। ये भी पढ़ें – मेडिटेशन क्या है और मेडिटेशन करने के फायदे क्या-क्या हैं

Content Sources – Testbook.com